Η Καθαρά Δευτέρα είναι για τους περισσότερους μία από τις σημαντικότερες αργίες του χρόνου. Πρόκειται για την πρώτη ημέρα της Μεγάλης Σαρακοστής και συνήθως είναι συνδεδεμένη με τα σαρακοστιανά, νόστιμα και νηστίσιμα φαγητά. Συγκεκριμένα, ο παραδοσιακός χαλβάς μαζί με τα τηγανητά θαλασσινά, καθώς και η ταραμοσαλάτα με την άφθονη λαγάνα είναι μερικά από τα βασικά φαγητά του τραπεζιού. Φυσικά, δεν απουσιάζουν και οι τηγανητές πατάτες, τα όσπρια, τα ντολμαδάκια, οι ελιές, τα τουρσί, τα λαχανικά και οι κεφτέδες λαχανικών. Ωστόσο, έχεις αναρωτηθεί ποτέ ότι, παρόλο που το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι πλούσιο σε γεύση, είναι πιθανή παρεκτροπή σου στον συνδυασμό και στις ποσότητες κατανάλωσης, με αποτέλεσμα να μπορεί να φορτώσει στον οργανισμό σου πολλές περιττές θερμίδες; Αν θέλεις να δεις τι χρειάζεται να προσέξεις αυτή την ημέρα, συνέχισε να διαβάζεις αυτό το άρθρο!

Λαγάνα: το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας

Κατανάλωσε τη λαγάνα με σύνεση, όπως κάνεις με οποιοδήποτε είδος ψωμιού. Μπορείς να προτιμήσεις άλλες μορφές της, όπως λαγάνα πολύσπορη ή λαγάνα ολικής αλέσεως, οι οποίες κυκλοφορούν στην αγορά τα τελευταία χρόνια.

Χαλβάς

Ο ταχινένιος χαλβάς είναι το βασικό γλυκό της Καθαράς Δευτέρας, καθώς δεν πρόκειται ποτέ να λείψει από το σαρακοστιανό τραπέζι. Προσοχή…πέρα από τέλεια γεύση, κρύβει και αρκετές θερμίδες. Γι’ αυτό προτίμησε τους απλούς χαλβάδες με γεύση βανίλιας ή κακάο και ιδανικά ψάξε αυτούς που έχουν χαμηλότερη ή και καθόλου περιεκτικότητα ζάχαρη.

Θαλασσινά

Είναι αναμφισβήτητο ότι δεν λείπουν από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας οι κλασσικοί μεζέδες, τα θαλασσινά, όπως καλαμαράκια, χταποδάκι και γαρίδες. Αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και ω- 3 λιπαρών. Προτίμησε να είναι ψητά ή μαγειρευτά και απέφυγε τα τηγανητά θαλασσινά!

Τουρσί

Τα τουρσί, παρά το γεγονός ότι είναι λαχανικά, αποτελούν κρυφές πηγές αλατιού. Κατανάλωσε σε μικρή ποσότητα ή καλύτερα απόφυγε τα.

Άλλα εδέσματα

Η Καθαρά Δευτέρα για τους περισσότερους συνεπάγεται την παρουσία στο τραπέζι και άλλων εδεσμάτων, όπως ντολμαδάκια γιαλαντζί, κολοκυθάκια τηγανητά, σπανακόπιτα νηστίσιμη, ταραμοσαλάτα ή και νηστίσιμα κεφτεδάκια. Οι επιλογές αυτές αυξάνουν την ενεργειακή πρόσληψη της ημέρας. Συνεπώς, δοκίμασε να φτιάξεις την ίδια συνταγή στον φούρνο.

Ελαιόλαδο

Είναι σημαντικό να προσέξεις την ποσότητα του ελαιόλαδου στη διατροφή σου την Καθαρά Δευτέρα, καθώς είναι πλούσιο σε θερμίδες ακόμα και σε μικρές ποσότητες. Πρόσθεσε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για κάθε μερίδα φαγητού που θα μαγειρέψεις.

Αλκοόλ

Περιόρισε την κατανάλωση αλκοόλ στα δύο ποτήρια αν είσαι άντρας και σε ένα αν είσαι γυναίκα. Για να καταναλώσεις σίγουρα μικρότερη ποσότητα, μην πιείς πριν έρθουν τα εδέσματα στο τραπέζι και αραίωσε το ποτό σου (με πάγο, νερό ή σόδα) κατά την διάρκεια του γεύματος.

Μέθοδος του Πιάτου

Αν όλα τα παραπάνω σε μπερδεύουν και ίσως σου δυσκολέψουν την Καθαρά Δεύτερα, μπορείς απλώς να ακολουθήσεις τη μέθοδο του ισορροπημένου πιάτου…

Τι σημαίνει αυτό; Πάρε το πιάτο σου και χώρισε το σε τρία μέρη.

1ο Μέρος: Αποτελείται από λαχανικά, δηλαδή φρέσκιες σαλάτες, ψητά ή βραστά λαχανικά και τουρσί, και καταλαμβάνει το πιάτο.
2ο Μέρος: Αποτελείται από αμυλούχα συνοδευτικά, όπως λαγάνα, πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, όσπρια και ντολμαδάκια. Καταλαμβάνει το ¼ του πιάτου.
3ο Μέρος: Αποτελείται από οποιαδήποτε μορφή πρωτεΐνης, όπως ψητά ή βραστά θαλασσινά, και καταλαμβάνει το ½ του πιάτου.

Φυσική δραστηριότητα

Η Καθαρά Δευτέρα είναι ιδανική για πάρα πολλές δραστηριοτήτες μαζί με τους φίλους ή την οικογένειά σου. Χόρεψε, απόλαυσε βόλτα στην εξοχή και μην παραλείψεις να πετάξεις παραδοσιακό χαρταετό! Όλα αυτά θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις την δραστηριότητα μέσα στην ημέρα σου.

Συμπέρασμα

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι ημέρα συνάντησης με τα αγαπημένα σου πρόσωπα. Ακολούθησε τις παραπάνω συμβουλές και δεν έχεις λόγο να ανησυχήσεις για πρόσληψη περιττών θερμίδων. Φρόντισε να το ευχαριστηθείς και… Καλά κούλουμα!